久しぶりのパンネタでございます^^;
今日はパンオタ界では知らない人はいない かの有名なvivianさんの第2弾の本を参考に バゲッドを作ってみた。 この方は独学でパンを学んだそうですが ハード系を中心にかなりクオリティーの高いパンを作っています。 形から入るパン作りということで 今回の本は工程やコツを写真つきで細かく載せてあります。 そこでその本の通りに作ったところ・・・・・・・ いとも簡単にクープが全部開きましたぁ!! クラムは撃沈!!で 蜂の巣どころではなく つまりまくっていましたが^^; 見た目はちょっとイケテル(私の中では)パンができました!! 次は蜂の巣クラムを目指して頑張ります。
by haru-noe
| 2011-04-19 21:45
| パン
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