タグ:パン教室 ( 4 ) タグの人気記事

復習パン

久々のパンネタです^^;

今月のパン教室のレッスンは
天然酵母でカンパーニュとプティショコラ

お持ち帰りの生地でカンパーニュの復習~

レッスンではオーバル型用の成型を習いましたが
手持ちは丸型しかなく
レッスンで丸型用の成型もちょこっと教えてもらったので
丸型で焼いてみました

e0255143_2329234.jpg


焼き上がりは
クープがいまいで・・・・・・(*_*;

ほ~らそこっ!!
もっと開いて~~~っと
ツッコミたくなるような勢いのなさ(T_T)/~~~

そして形は
オーバル型で焼いたように楕円形~

レッスンで焼いたのはぱっくりクープでいい感じだったのですが
まだまだ修行が足りません(-_-;)
[PR]
by haru-noe | 2014-02-20 23:31 | パン

パン教室

今年はブログの更新が非常に滞っており('▽'*) ・・・ァハハ
おさぼり癖がついてしまいました^^;

おさぼり中もエコクラフトの籠はずっと作っているし

もちろん
パン教室にも通っています!!

パン教室の記事もその都度載せたかったのですが
ある日写真のデータを全部消してしまい・・・・
(携帯のマイホルダーに保存して全データホルダーの画像を消去したら
マイホルダーのデータも全部消去されてしまったんです。・゜゜・(>_<)・゜゜・。

せっかく5つの山が全部釜伸びした山食の
奇跡の一枚も撮っていたのに
消えてしまって
一人凹んでしまいそれが尾を引いていました・・・・・・

でもパン教室には毎月通っており
楽しいひと時を過ごしていましたぁ~

今日のレッスンの山食パンとクリームパンも美味!!
食パンのきめ細かく柔らかいクラム
甘さが丁度いいカスタードのクリームパン

今回も先生のパンへの愛が注がれた
とっても美味しいパンでした!!

来月のレッスンもとっても楽しみです

自家製酵母レッスンもあるしルンルンです♪

e0255143_2242302.jpg

[PR]
by haru-noe | 2013-11-24 22:42 | パン

先月のパン教室~3月

先月のパン教室は天然酵母レッスンを受けました

ゴルゴンゾーラとくるみとはちみつのパンと
桜あんのマーブルパン

e0255143_2102916.jpg


ゴルゴンゾーラはハード系のパンで
粉にはライ麦粉・全粒粉が入って風味がよく
クープの部分に焼き上がり直前にはちみつを垂らしているのですが
チーズの塩気とはちみつの甘さがベストマッチング~
ワインに合う大人なパンになっています

桜あんの方は生地にあんこを折り込んでいてその甘味が丁度良く
ふんわりやわらかなパンで美味

e0255143_2114063.jpg


それぞれの生地をレッスンの時に捏ねて持ち帰るのですが
ゴルゴンゾーラはクッペに
桜あんは花形に成形して焼き上げました
(写真はないですけど・・・・・^^;)

今回も生地の取り扱い等とってもお勉強になりました^^

今月のレッスンも楽しみで~~~~す!!
[PR]
by haru-noe | 2013-04-04 21:04 | パン

パン教室~1月(天然酵母)

今月のパン教室
まずは天然酵母編^^

大納言パンとリュスティック

e0255143_2321293.jpg


大納言パンは白パン生地に大納言を包んで焼いたもので
焼きたては
ほわんほわんして
お饅頭を食べているみたいで和風な感じのパンに仕上がっています

リュスティックは以前作ったことがありますが
加水が多くって挫折したパンのひとつ

今回は捏ね方や叩き方分割の仕方等を詳しく教えてもらい
とっても勉強になりました
クラムも私好みで美味!!

復習をして身につけなきゃと思うのですが
なかなか時間がとれず・・・・(とらず(-^m^-)

今年はパンをたくさん作ろうと自分の中で誓ったのですが
早くもその誓いを破っております(^◇^゜;)

試食はご覧の通り

e0255143_23214731.jpg




毎回、サラダやスープ等
先生の作ったおしゃれなお料理が並び
今回も大満足のレッスンでした^^

(紫を基調にしたテーブルコーディネートもとってもステキでしたぁ
[PR]
by haru-noe | 2013-01-28 23:25 | パン