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和菓子教室~卯月

今月も行ってきました^^和菓子教室!!

メニューは
鹿の子で兜
チョコレート饅頭
干菓子の雲平
上生菓子が鯉のぼり・花菖蒲・藤の花でした

今回もイケテル和菓子達ですよ~~~~~ん(*~。~* )))..

まず兜は
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餡の回りに大納言を付け錦玉で照りをつけたらそれぞれの部品を飾っていきます

名前は分からないけど茶色の両サイドの傘のようなものは
茶色と白の練りきりを重ねて伸ばし
適当な大きさにカットして三角棒で線をいれ
三日月みたいなものは羊羹をスライスしてかたどり
リボンはオダマキで生地を押し出しその中の1本で形を作ってデコレーション
なかなか技あり!!でしょう~~~~

そして鯉のぼり!!!
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超かわいい(。^O^。)ノ

お腹の色のぼかしと尾びれのカールがポイントで~す
尾びれで風になびく様を表現しているんだそうです
作業工程が多いので大変でしたが
出来上がりをみたらテンション 上げ上げ~~(緑色はまんぼうではありません^^;)
生菓子でなかなかかわいい鯉のぼりを見なかったとのことで
先生オリジナルの鯉達です!!

チョコレート饅頭は
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その名の通りチョコレート味の生地にバナナ餡が入っています
ココアをたっぷり入れているのでチョコレート好きにはたまらな~い
ナッツがのっているのもアクセントになって
GOOD!!です








雲平(ウンペイ)は
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粉糖とみじん粉をお湯で溶いて
かたどったもの
みじん粉が道明寺を細かく砕いたもので
もっちり感もあって美味しかったです^^







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花菖蒲は
私の苦手な茶巾しぼり^^;
何回やっても上達しません(^◇^゜;)

藤の花は
色のぼかしと藤の花を棒先で刺す加減が難しい・・・・・・・

でも、でも~~~~~
出来上がればいい感じに(自画自賛^^;)

今月も超楽しい授業でした\\\\(*⌒◎⌒*)////
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by haru-noe | 2012-04-27 23:47 | 和菓子