カンパーニュ

パン教室でレーズン酵母の作り方を習って以来
いい感じで元気な酵母ができていたのですが

気温が30度を超えるようになってから
何度起こしてもカビが生えてしまい失敗続き(;´∀`)

色々調べてトライしましたがもう3回も失敗しています

元気な酵母ができていた時は
夜捏ねて冷蔵庫でゆっくり発酵してもらい
翌日の夕方に焼き上げる

仕事をしていてもストレスなく
パンを焼くことができていたので
この夏を迎えとってもショックです

こちらは最後に作ったレーズン酵母のカンパーニュ

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前回のものと違って
クープが結構開いたのでまた作りたいのですが

肝心の酵母が起こせません

夏場は自家製酵母作りには不向きなのでしょうか?

微量のイーストを使って冷蔵発酵すればレーズン酵母と同じような感じで
パン作りができるのではないか?と思い
イーストのベーカーズ%をどうするか
思案中です
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# by haru-noe | 2014-07-24 22:49 | 自家製酵母パン

オーダー品達^^

お久しぶりです

だいぶ更新が空いてしましました^^;

この間もせっせと籠作り~

完成するのにどの位かかりますか?
とよく聞かれるのですが
1個仕上げるのに4~5日程かかっています

この六つ目菊編みは編む工程が多く紐の始末もしないといけないので
日数がかかってしまいます・・・・・・・
それにクオリティがまだまだなので作り直すこともしばしば^^;
そして色の組み合わせも苦労しているところです^^;

完成品はいつもどこかよんごひんごしているのですが
有難いことに
欲しいとおっしゃってくださる方々がいらっしゃるのです^^

少しでも早くお届けしたいのですが
なかなか思うようにいかず・・・・・・・・・
時間がかかっております

今回載せた籠達は数か月前にオーダーを頂いた籠です
丸籠に巾着付きの籠

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色合わせや丸い形作りがうまくいかず四苦八苦しましたが
何とかお渡しできました^^

少々いびつな籠達ですが
よろくお願いします
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# by haru-noe | 2014-07-06 13:58 | エコクラフト

日々格闘

丸籠のオーダーを頂き作ったのですが

試作のようにど~~~も形が丸っこくできず(-_-;)
円柱に近い形になってしまいました・・・・

e0255143_045794.jpg



横紐の締め具合で形が変わってくることがわかり
只今作り直しております

まだまだクオリティが追い付かず
日々あーーーーーここがもう少し上とか下とか
締めすぎた~~~~等々
格闘しております( ;∀;)

今月は事情によりパン教室に参加できなかったので(/_;)
納品は来月までお待ちくださいませ


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こちらは何気に作った小ぶりの籠
この籠も
取っ手を茶色にした方が良かった~と
後悔した籠です(+_+)
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# by haru-noe | 2014-04-15 00:06 | エコクラフト

試作~2 kawaii

丸籠の試作第2弾^^

今回の籠の配色は
先月パン教室に行った時の先生が着ていたスカートにヒントを得て
作ってみました

スカートを見た時に「この色の紙バンド全部持ってる!!」と閃いて
早速TRY~

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グレー・えんじ・紫・ピンク
自分では思いつかない配色でした

最初に作った丸籠の取っ手はヨレヨレだったので
この籠はしっかりと安定感があるものに改良しました

相変わらずよんごひんごしている箇所もありますが
いい感じにできましたぁ~(自画自賛^^;)

丸籠はこのスタイルで編んでいこうと思います
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# by haru-noe | 2014-03-13 22:01 | エコクラフト

試作

六つ目編みで以前
丸籠を編んだことがあるのですが
その時はとってもよんごひんご度が高くて作ることを敬遠していました

でも
何となくこの編み方のコツみたいなものがわかってきたので
再チャレンジ

今まで底は長方形からの立ち上がりで高さの基点がわかりやすかったのですが
編んでみると円形からの立ち上がりはなかなか難しい(ーー;)
一段編むごとにゆがみがないかチェックし土台は完成
(それでもゆがみは防げず(・´з`・)

で~
今回は挿し紐の配置を変えて模様を作ってみました

試作だったので挿し紐は買ったまま使わずにいた色を使用
ちょっと薄かったので
模様がはっきりとしませんが
この模様の出方も私好み~~~

取っ手も少し変えて完成

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コロンとした形がCute!(^^)!

実家に持って帰ったら母親が速攻で奪い

何故か海苔の入った容器を入れていました( ;∀;)
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# by haru-noe | 2014-02-23 21:49 | エコクラフト