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和菓子教室~弥生

毎月のお楽しみ♪

和菓子教室に行って来ました^^

今回は
柏餅・三色団子・ぼたもち
季節の上生菓子で花束・爛漫・うぐいすの計6種類を作りました

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柏餅は1年目の復習的な感じでしたが
生地をレンジにかけて餅状にしたあと
今まではぬれ布巾を使ってついていたのですが
今回はあるものを使ってつく方法を学びました!!

まぁ~~~これがまたスゴイんです^^
ぬれ布巾だと布巾に生地が着いてうまくつけなかったのですが
あるものを使えば全く何もつかずスムーズに!!
目から鱗でした

三色団子は柏餅の生地とこなし生地を使って串ざしに
ピンク~こなし生地
緑~柏餅のよもぎ生地
黒~柏餅の生地をこし餡で包んでいます
見た目もかわいいでしょう(*~。~* )))..

ぼたもちは大きさが卵位の丁度食べやすいサイズ
自家製餡で包んだぼたもちは最高!!!!

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花束は練りきり生地でピンクは花畑・黄色は菜の花畑をイメージしています

爛漫(ピンクと白の三段重ねのもの)はこなし生地でもっちりとした生地がとっても美味しい^^

うぐいすは成形が難しい('▽'*) ・・・
しぼって鳥の形を作るんですが
なかなか上手くできず^^;
何年たっても進歩しません・・・・・・・

でも~~~~~~
今月も内容がとっても盛りだくさんで幸せな時間を過ごすことができました!!

お持ち帰りもすんごいんですよ!!

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柏餅4個・三色団子6本・ぼたもち6個
花束3個・爛漫4個・うぐいす3個

すんごいんでしょう!!!!!!

速攻冷凍保存をして
毎日1個づつ解凍して食べるのです(-^m^-)
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by haru-noe | 2012-03-30 22:53 | 和菓子

折り込みパン

今日は久しぶりに折り込みパンを作りました

去年無印良品で買った丸タイプの焼型で焼いてみたのですが
パウンド型で焼くのとはまた違った感じに焼き上がりました

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大きさは直径15cmで高さは12cm
お粉は270g使用
もちろん折り込みシートも手作りです^^

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今回はビターチョコレートを使ったのでちょっと大人な味に
(個人的はミルクチョコが私好み^^;)

蓋付きの型なので次は蓋を被せて
角食ならぬ丸食を作ってみようと考え中です(-^m^-)
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by haru-noe | 2012-03-18 22:50 | パン

雛祭り

先月の和菓子教室のもう一つのお菓子は
高麗餅と羊羹を重ねて作った菱餅

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羊羹はよもぎと白あんで作っています

高麗餅と羊羹を順番に重ねていくのですが
重ねる時に高麗餅が切れたりして
うまくいかず^^;

でも角度を調整したらそれなりに見えるでしょう^^;

お雛様は一昨年百均でGET

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丸っこくてかわいかったので一目ぼれ(*~。~* )))..

今日はこの高麗餅を食べて雛祭り気分を味わいたいと思います^^
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by haru-noe | 2012-03-03 16:30 | 和菓子