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和菓子教室〜師走

今年も残すところあとわずか。

働くようになって早〇〇年
初めて年末年始完全offとなったので
なんだか不思議な気分です。

さて〜
今月の和菓子教室のメニューは
焼餅・上生菓子(松竹梅)・干菓子

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焼餅は上賀茂神社の門前菓子で薄皮に仕上げた餅皮で
   たっぷりと粒餡を包み両面を香ばしく焼き上げています。

上生菓子の松竹梅は

は粒餡に松ぼっくりに見立てた鹿の子に松の葉に見立てたきんとんを
  盛っています。
は練りきり生地を板状に伸ばしおだまきで押し出した緑2色と白色の生地を
  一本づつ板につけて生地をならし粒餡に求肥が入ったものをまいています
はピンクと白の生地を押し出し漉し餡を包み、梅の花にみたてた
 梅ペーストの入った練りきり生地をつけています。枝として昆布を飾っています。

干菓子は高級砂糖和三盆をたっぷりと使い
    形に押し付けて乾燥させたもので
    口の中に入れるとすーっと溶けます。(お味も上品)
    3cm位のものが1個150円はする高価なものだそうで
    お茶会の席にもなかなか登場しないそうです。
    それを今回は40〜50個は作りました〜

毎回・毎回大満足の和菓子教室。
来年も楽しみで〜す。
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by haru-noe | 2010-12-29 14:08 | 和菓子

イルミネーション〜フラワーパークかごしま

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Merry Christmas ☆.。.:*

今宵、皆様は賑やかにお過ごしのことでしょう

私はいつもと変わりない夜を迎えております。
その証拠にこんな時間(現在19:20)に記事を更新しているのです^^;

先日、フラワーパークのイルミネーションを見に行ったので
ブログだけでもクリスマス気分を味わいたいと思いま〜す。

一昨年行ったのが最後でしたが
それより 今年ははるかにスケールアップしていました。

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来年開通する九州新幹線さくらもいま〜す

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不思議の国のアリスを表現したコーナーです


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屋内庭園のイルミネーション
動物のイルミネーションが増えているようでした。

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シンボルツリー

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素敵な夜をお過ごしください^^


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by haru-noe | 2010-12-24 19:34 | お出かけ

カビがはえたような・・・・・・・

\(‘o’)/ひょえ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

見てください
このお饅頭!!

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生地にあるものを混ぜ込んで蒸したのですが
蒸す前と全然違う色と模様になってしまいました^^;

緑・ピンク
なんだか赤カビ・青カビが生えているような感じになっちゃいました。

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  決してカビが生えているのではありません^^;
  化学変化を起こしたんです・・・・

  生地に混ぜたある物とは

  紫芋!!

  生の芋を混ぜ込んだんですけど
  ご覧の通り・・・・・・

  ベーキングパウダーに反応したんだと
  勝手に思っていますぅ




さて
渦巻きの焼印はワイヤーで作ってみました。
本当は綺麗な渦巻きにしたかったんですけど

「の」の字になってしまい・・・・・
先っぽはワイヤーが硬くってこれ以上は曲げられませんでした。

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コンロの火でワイヤーが赤くなるまであぶったら
一旦濡れ布巾の上に押しそれから生地に押し付けると
いい感じの色がつきま〜す。
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by haru-noe | 2010-12-21 20:07 | 和菓子

米粉de蒸しケーキ

見事な割れっぷり〜〜〜〜〜

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ネットでみつけた米粉100%の蒸しケーキ。
おいしそうなので作ってみましたが・・・・・・・

ムムムム(~ヘ~;)ウーン

味がいまいち・・・・・

なんか粉くささがあるというか・・・・
食感も良くない!!

粉・砂糖・ベーキングパウダー・ココア・牛乳をただ混ぜて蒸すだけの
超簡単Sweetだったんですけど
撃沈!!

中まで蒸されていなかった^^;ケーキを食べながら
次回は小麦粉も入れて
しっかりと蒸されているか確認しよう!!
と決心したのでありました(´o`;)ゞ トホホ…
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by haru-noe | 2010-12-17 20:07 | ちょこっとSweet

イルミネーション〜城山観光ホテル

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妹が城山観光ホテルのイルミネーションを見たことがないということだったので
先週、見に行ってきました!!


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ライトを敷き詰めた階段を歩いていると
なんだか、芸能人になった気分に〜(-^m^-)

庭園の紅葉ともベストマッチング〜


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そして城山といえば夜景
夜景とも良く合っていますよね〜

冬の風物詩、イルミネーション
癒されますね(*~。~* )))..

次はフラワーパークのイルミネーションへLet’s go!!
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by haru-noe | 2010-12-14 18:52 | お出かけ

いきなり団子

手芒豆がたくさんあったので先日一気に餡を炊いたら
1.6kgもできてしまい^^;

作ってしまったものは消費せねばならないので
まずは、この「いきなり団子」を作ってみた。

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熊本名物のお菓子ですが
塩気のあるもちもちの皮と中のさつま芋と餡子のバランスが絶妙!!
初めて食べたのは高速のサービスエリア。
一時はお取り寄せまでして食べていました^^

いつか作ってみたいと思っていたのですが
和菓子を習っているのに蒸し器を持っていず・・・・・・・・・
いつか購入しよう!と思い今に至り^^;
やっと今日、蒸し器をgetして作りました!!

が・・・・・しかし!!
なんだかおいしくできませんでしたo(*-_- *)o

粉に加える水分はレシピ通りにしたのですがけっこう硬い生地になり
耳たぶの硬さって書いてあるけど
本当のところ、耳たぶを触ってもどの位の硬さかわかりましぇ〜ん^^;

まあ、いつも始めて作るものはこんな感じでうまくいかないことが多いので
ネットで色々とお勉強をして
また、リベンジしよう!と
蒸し器を眺めて決心したのでありましたヘ(´o`)ヘ とほほ・・・・

(お芋は「指宿紫」という品種です。色合いは良かったかな^^)


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by haru-noe | 2010-12-11 23:57 | 和菓子

夕景

先日の花瀬望比公園に行く前に撮った
開聞岳の夕景

雲ひとつない空に夕日がとっても綺麗だったので
夕日も入れて撮りたかったのですが
縦に線が入ってしまい断念

ご覧の写真となりました。


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ところで今日のアクセスカウンターはおかしくないですか?
前日比がどこと比較しているのか
前日比になっていないんです。
明らかに前日比マイナスなんですけど
プラスになっているんですね・・・・・・
時々このカウンターはおかしくなりますよね。
(全くカウントされない日もあるし)

ちょっとぼやいてしまいました^^;
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by haru-noe | 2010-12-01 20:51 | お出かけ