落雁

昨日は和菓子教室に行ってきました

メニューは
落雁と節分の和菓子

今回は落雁を紹介しま~す

落雁の種(上白糖・白餡・上南粉・寒梅粉)を枠で仕上げる押し物で
干菓子になります

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練りきりやすはまを使って一枚の絵のように自由に季節を描いたものになります

ミント色の生地に
練りきりで桜を型抜きしておいて最後に金粉を散らしています

春の情景が浮かぶ素敵なお菓子になりました^^

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ただ残念なのは写真では綺麗なミント色がでなかったこと(~ヘ~;)ウーン
ちょっと黄色味がかってしまっていますぅ・・・・・・・・

実物はと~~~~っても綺麗なんです('▽'*) ・・・ァハハ

口に入れるとホロホロと砕け
お茶を飲むとサーっと溶ける

美味なお菓子でございました^^
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by haru-noe | 2012-02-01 21:29 | 和菓子
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