卵を使った代表的な蒸し菓子の浮島
卵白を泡立てて漉し餡に混ぜているので きめが細かくしっとりとした生地に仕上がっています。 蒸したては少し卵臭いですが冷めるとその臭いも消え 気になりません。 別名「蒸しカステラ」とも言うそうで・・・・・ 色が三色に分かれているのは 一番下が湖底で 黄色と緑が浮いている葉等を表現しているということでした。 一日置いた方が味が馴染むということで 明日食べるのが楽しみで〜〜〜〜〜す!!
by haru-noe
| 2011-01-05 22:54
| 和菓子
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