浮島

卵を使った代表的な蒸し菓子の浮島

卵白を泡立てて漉し餡に混ぜているので
きめが細かくしっとりとした生地に仕上がっています。


DSCF3601.jpg


蒸したては少し卵臭いですが冷めるとその臭いも消え
気になりません。

別名「蒸しカステラ」とも言うそうで・・・・・

色が三色に分かれているのは
一番下が湖底で
黄色と緑が浮いている葉等を表現しているということでした。

一日置いた方が味が馴染むということで
明日食べるのが楽しみで〜〜〜〜〜す!!
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by haru-noe | 2011-01-05 22:54 | 和菓子
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